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Gustali ora: gli asparagi freschi

In primavera in Svizzera e nei paesi limitrofi inizia la stagione della verdura «regale». Per tradizione, la raccolta degli asparagi finisce il 24 giugno. In questo modo le piante possono riposarsi e accumulare energie per l’anno dopo regalandoci tutto il loro particolare aroma la primavera seguente.

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Gli asparagi bianchi extra

sono particolarmente spessi. Appositamente coltivati per la Svizzera dai nostri vicini tedeschi. Poiché, al contrario di loro, a noi piacciono gli asparagi più spessi.

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Gli asparagi verdi bio

provengono da aziende agricole con certificazione bio e, con il loro sapore forte e intenso, sono una vera delizia.

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Le punte di asparagi bianchi

sono particolarmente tenere e dolci e perfette per preparare insalate sopraffine.

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